Gestão De Serviço De Nutrição Hospitalar
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Gestão De Serviço De Nutrição Hospitalar
Gestão De Serviço De Nutrição Hospitalar
De: R$ 107,00
Por: R$ 47,99
3× de R$ 15,99 sem juros
vezesparcelatotal
1× sem jurosR$ 47,99R$ 47,99
2× sem jurosR$ 23,99R$ 47,99
3× sem jurosR$ 15,99R$ 47,99
4×R$ 12,36R$ 49,44
5×R$ 10,03R$ 50,15
6×R$ 8,48R$ 50,88
7×R$ 7,38R$ 51,66
8×R$ 6,55R$ 52,40
9×R$ 5,90R$ 53,10
10×R$ 5,39R$ 53,90
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2× sem jurosR$ 23,99R$ 47,99
3× sem jurosR$ 15,99R$ 47,99
4×R$ 12,88R$ 51,52
5×R$ 10,45R$ 52,25
6×R$ 8,83R$ 52,98
7×R$ 7,67R$ 53,69
8×R$ 6,80R$ 54,40
9×R$ 6,13R$ 55,17
10×R$ 5,59R$ 55,90
11×R$ 5,16R$ 56,76
12×R$ 4,79R$ 57,48
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1× sem jurosR$ 47,99R$ 47,99
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Editora Elsevier
1ª edição 2009
380 páginas
ISBN 9788535232431
Mitsue Isosaki Myoko Nakasato
Sinopse
O livro Gestão de Serviço de Nutrição Hospitalar reúne a experiência de cerca de 15 anos das nutricionistas Mitsue Isosaki e Miyoko Nakasato na direção, controle de qualidade, ensino e treinamento do Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração, realizando um trabalho primordial na gestão de uma instituição hospitalar.
Com uma linguagem simples e didática, as autoras procuraram, juntamente com uma equipe multi e interdisciplinar, abordar de maneira abrangente todos os aspectos primordiais que compõem um Serviço de Nutrição Hospitalar. Estudantes, nutricionistas e profissionais da área da saúde envolvidos com o SNH encontrarão nesta obra inovadora uma visão atual e moderna sobre a implantação e gestão dessas unidades.
Este livro precursor e de significativa importância para a área traz informações abalizadas e atuais sobre planejamento do espaço de uma cozinha, gestão de produção de refeições, custos e qualidade, gestão de assistência nutricional, riscos ocupacionais, entre várias outras questões fundamentais na composição de um Serviço de Nutrição Hospitalar de qualidade