Nutrição
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R$ 47,99
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9×R$ 6,13R$ 55,17
10×R$ 5,59R$ 55,90
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Editora Ridell
1ª edição 2010
448 páginas
ISBN 9788533916630 Rejane Teixeira Mendonça
Sinopse
Com estilo didático e conteúdo amplo, esta obra abrange conceitos fundamentais da cultura alimentar, como nutrição nas diferentes fases da vida do home, higiene e segurança alimentar, alimentação saudável, gestão e planejamento nos serviços de alimetação, administração hospitalar e dietoterapia.
Profissionais, estudantes e todos interessados em ampliar seus conhecimentos na área de Nutrição poderão encontrar neste livro um guia completo e atualizado de teoria e aplicações práticas.
Nutrição contém ainda as principais tabelas nutricionais para consulta, regras da Organização de Saúde relativas ao preparo e à conservação de alimentos, CR-ROM e cartaz da Pirâmide Alimentar.